什麼是威士忌？

威士忌一名詞源自塞爾特語，指的是從蘇格蘭與愛爾蘭傳佈到世界各地的一種烈酒，主要是由穀物製成，經蒸餾後取得的烈酒。主要分成麥芽威士忌與穀物威士忌，兩種威士忌可以做調和或單獨出售，因此又分為不做調和的純麥威士忌、穀物威士忌，及調和兩種威士忌後販售的調和式威士忌。
經過不同原物料的比例、製酒蒸餾方式的不同、是否額外添加風味、是否經過橡木桶、調和工藝的展現等，都會造就一支風味性格與眾不同的威士忌，像是蘇格蘭威士忌帶有濃重的煙燻氣味，美國的波本威士忌口感比較辛辣，加拿大威士忌以裸麥為主，較為清淡，而日本威士忌則是帶有細膩的花果香氣，每一款酒都有自己的獨特性格。

怎麼喝威士忌？

- 方法一：Straight 純飲 -

純飲意指100%純粹酒液無任何添加物，可恣意讓威士忌的強勁個性直接衝擊感官，可以說是最能體會威士忌原色原味的傳統品飲方式，實際上大多數的消費者都無法接受這種直接受到衝擊的飲法，因此採用純飲方式的大多屬行家級數。

怎麼喝威士忌？

- 方法二：With water 加水 -

堪稱是全世界最大宗的威士忌飲用方式，依據學理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。一般而言，1：1的比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。
稀釋用水的差異性會不會影響威士忌的品質？答案是肯定的。一般而言，純水較能維持威士忌的原貌，軟水會讓威士忌口感變圓滑柔順，硬水會讓威士忌更具層次感，飲者可視自己的口感需求使用不同礦物質含量的礦泉水。

怎麼喝威士忌？

- 方法三：With rocks 加冰塊 -

此種飲法又稱 on the rock ，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風味特色。但比較講究的人則會使用單個大型冰塊，不但較具美觀效果，也能避免冰塊融化速度過快而讓威士忌變得淡而無味。而如果只想要用降溫來減低酒精刺激度，又不想讓融化的冰水影響威士忌口感，還有一種稱為「凍飲」，將威士忌整瓶拿去冷凍庫凍到零度以下再開瓶享用的方式可供選擇。

怎麼喝威士忌？

- 方法四：With water and rocks 加水加冰塊 -

此種飲法是由日本三得利公司為呼應日本的飲食文化所創，稱為「水割」（Mizuwari），在日本有高達80%以上的人，以「水割」的方式品飲威士忌，在台灣，也有不少消費族群以此法飲用威士忌。水割的飲用方式為先在杯中加入冰塊，再以1 : 2.5的比例先加入威士忌，然後再加水。三得利公司認為，1 : 2.5是水割的黃金比例，而實際上以水割方式所呈現出的淡雅風味，確實是相當適用於餐桌，堪稱是威士忌餐酒配的最佳飲用方式。

怎麼喝威士忌？

- 方法五：With soda 加汽水 -

以烈酒為基酒，再加上汽水的調酒稱為Highball，以Whisky Highball來說，加可樂是最受歡迎的喝法（Whisky Coke），不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，美國的玉米威士忌普遍優於麥芽威士忌及穀類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂普遍用於美國威士忌，至於其他種類威士忌，大多是用薑汁汽水等其他的蘇打水調製。

怎麼喝威士忌？

- 方法六：With tea 加茶 -

「威士忌加茶」是由華人發展出來的創新飲法，有人加綠茶、有人加紅茶，也有人搭配鐵觀音等，酒香與茶香相互調合，是一種很容易入口的喝法，多數人推薦的比例是Whisky: Tea =1:3，目前「威士忌加茶」在華人地區已蔚為風潮，尤其深受年輕族群的愛戴。

怎麼喝威士忌？

- 方法六：Hot Toddy 蘇格蘭傳統熱飲法 -

在寒冷的蘇格蘭，有一名為「Hot Toddy」的傳統威士忌酒譜，它不但可袪寒，還可治癒小感冒。Hot Toddy的調製法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最後拌與熱水，即成禦寒又好喝的調酒。