跟著設計師吳東龍 享受一個人的寧靜京都
Text by 郭慧 Michelle Kuo．Image Courtesy of 吳東龍 Tomic Wu
有些城市，適合與三五好友熱鬧走訪；有些城市，必須一個人靜靜體會。對設計師吳東龍而言，京都便是後者的代表。也因此，從2017年首次獨旅京都開始，他幾乎每季回到此地，用一個人的京都時光，創造出無法割捨的生活靈感。
設計師吳東龍以一個人的京都時光，迸發無數生活靈感。(Image Courtesy of 吳東龍 Tomic Wu)
2017年夏季，吳東龍因公出差，在回程前安排了短暫的京都停留，那是他第一次真正意識到「獨旅」的奧義。「以前也自己去過京都，但那次開始，才有意識地從自己的角度去感受這座城市，排一些自己特別想去的點。所以對我來說，從那時候開始，才是真正意義上的獨旅。」他回憶道。
在那趟短短的行程裡，他走進當時甫開幕的「開化堂咖啡」（Kaikado Café），在20世紀建築改造的空間裡，品味嶄新的生活風景；也走進京都六角藍瓶咖啡旁的「八百一超市」，在日常裡發現京都人的美感邏輯；更造訪京都將軍塚青龍殿，親睹日本知名設計大師吉岡德仁打造的玻璃茶屋「光庵」（kou-an glass tea house），從高處鳥瞰京都美景。「這些多半不是跟朋友一起去京都時會造訪的地點。正因為是獨旅，才可以專心去體驗自己想造訪的地方，不用將就或配合別人。」吳東龍說道。
在講究生活的古城，觀察城市與人
或許因為這種為自己量身定制的旅行，實在太令人上癮。自此之後，吳東龍不時展開京都獨旅，每年約莫四次有餘。他表示，京都的餐廳與空間多能接納一人食、一人遊，「有些地方你會覺得一個人吃飯好像怪怪的，但在京都，獨自用餐是稀鬆平常的風景，不會被多餘眼光打擾，也更能靜下來品味每一口食物。」另一方面，比起熱鬧喧囂、充滿外在刺激的城市，京都的「安靜」也讓它成為獨旅友善的地方。「這座城市有故事、有歷史，而故事與歷史都需要一個人靜靜體會、細細觀察，才能深入感覺。」吳東龍說道，「比起東京是『工作的城市』，京都更像是『生活的城市』，每個人對於吃什麼、喝什麼、去哪裡賞景，都有自己的口袋名單。對我來說，一個人慢慢散步京都、觀察當地人如何生活，思考如果自己生活在此地又會怎樣做，是一件非常有趣的事情。」
從住宿與建築出發，感受日式美學精神
作為擅長京都獨旅的專業旅人，吳東龍也分享他特別推薦的城市角落。像是住宿部分，由講究養生（Wellness）的六善集團經營的「京都六善酒店」便是他相當推薦的住宿地點。「這間飯店從 Wellness 精神出發，談的是永續與健康，更從內到外都與城市脈絡相關。」像是在空間中可以看到鳥獸戲畫、京都陶燒屏風、嗅到京都的香氣，即便身處室內，卻能連結整座城市的文化底蘊，為體驗這座城市，提出了當代的感知方法學。尤其獨自旅行時，更能細細感知這些從空間滲出的京都氣息，讓住宿本身就成為探索的一部分。
而就景點而言，他則傾心京都車站後方的東福寺庭園。儘管此地在秋天楓紅時期常見洶湧人潮，春夏時節卻因為沒有栽植櫻花，意外地安靜宜人。「東福寺的庭園是近代景觀大師重森三玲（Shigemori Mirei）作品，非常具有代表性，很適合一個人靜靜欣賞。」他也曾特地拜訪重森三玲庭園作品，從東福寺出發，延伸至需要預約參觀的重森三玲自宅，獨自一人，在靜謐庭園中與設計師對話，探索日式自然哲學。另一方面，對獨旅者來說，美術館可以靜靜與建築、選物、藝術對話，更是親密又自在的場域。而由日本建築設計大師青木淳擔任館長的京瓷美術館，不只建築值得一觀，動線也經過巧妙設計，讓觀眾進場前，會先經過美術館商店，店內不只販售美術館周邊商品，也有不少設計感選物，即便對於展覽興趣不高的人們，也適合到此走逛；不只是購入一項帶有藝術感的小物，在京瓷美術館也能前往其咖啡廳，在藝術場域感受靜謐的休憩時光。
1. 吳東龍相當推薦「京都六善酒店」。2. 京瓷美術館內的商店與咖啡廳也是獨旅者不可錯過的漫步休息場域，感受設計細節與日常的完美結合。3. 京瓷美術館具有古典外觀，從外也可欣賞建築之美。(Image Courtesy of 吳東龍 Tomic Wu)
從味蕾開始，享受京都的生活氣味
除了以視覺感受的庭園與藝術之美，京都的各式料理也是不容錯過的味覺體驗。在此，對於「鯖壽司」情有獨鍾的吳東龍特別推薦位於一保堂茶舖對面的百年老舖「末廣壽司」，可以看見師傅在面前片魚、捏壽司。離開壽司店後，更可沿街走訪人氣餅乾店「村上開新堂」、咖啡廳「Blend Kyoto」以及販售浮世繪版畫的小店等等，非常適合午後一人漫步街巷，在壽司店與咖啡店間遊走，不僅感受京都生活氣息，更能專注傾聽自己與城市的節奏。
如果想要進一步感受京都的風土滋味，吳東龍的心頭好則是老屋中的 Bistro「COPPIE」。「這裡觀光客不多，適合獨旅的人坐在吧檯前，看著炭火料理在眼前製作，品嚐當地種植的蔬果，也可以請他們推薦適合搭餐的酒或飲料，享受一個人的美味時光。」另一頭，由日本知名設計師緒方慎一郎開設的精品茶舖「OGATA at The Shinmonzen」則以現代精品方式詮釋京都文化，歡迎旅人到店裡可試喝茶、選購羊羹等產品，為傳統茶文化創造出一種可以親近的連結，非常值得體驗。
從住宿到廟宇，從餐酒館到茶體驗，對吳東龍而言，一個人的旅行，才能真正展開自己與城市深層對話的節奏。於是，每一次京都獨旅，都像是一場不需向他人證明的寧靜冒險，只有一人時，才看得見這些細節、慢慢發現生活的深意。在靜謐古城裡，走得慢，看得細，感受生活裡的總總細節與奧義。
4. 吳東龍對「鯖壽司」情有獨鍾，也推薦位於一保堂茶舖對面的百年老舖「末廣壽司」。5. 咖啡廳「Blend Kyoto」與「末廣 壽司」相距不遠，不妨在享用壽司後走訪。 (Image Courtesy of 吳東龍 Tomic Wu)
精品茶舖「OGATA at The Shinmonzen」以現代精品方式詮釋京都茶文化。(Image Courtesy of 吳東龍 Tomic Wu)
吳東龍推薦旅人到「OGATA at The Shinmonzen」店裡試喝茶、選購羊羹等產品。(Image Courtesy of 吳東龍 Tomic Wu)
